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#peppinofalconio

Un’opportunità gratuita per i cuochi del futuro

Peppino Falconio, chef e docente per oltre trent’anni negli istituti alberghieri di Formia, Pescara, Castrovillari e Villa Santa Maria, ha formato centinaia di cuochi in tutta Italia. La grande passione per l’insegnamento lo ha accompagnato per tutta la carriera. Un insegnamento non solo professionale ma anche di vita. Una vita da cuoco, fatta di rinunce, scelte coraggiose e, spesso, di viaggi in solitudine

La Onlus a lui dedicata nasce per dare un’opportunità concreta di crescita professionale ai ragazzi freschi di diploma dell’istituto alberghiero che si apprestano ad affrontare il mondo del lavoro.

// I nostri servizi

Borse di studio

La prime tre borse di studio sono state assegnate in Abruzzo (Villa Santa Maria e Pescara) e in Sicilia (Palermo). Oltre a master professionali intensivi in strutture qualificate e referenziate, agli allievi selezionati l’Università degli studi di Teramo ha donato l’iscrizione e il primo anno del corso di laurea in Scienze e tecnologie alimentari. Le successive borse saranno itineranti negli istituti alberghieri di tutta Italia.

Formazione Professionale

Gli allievi selezionati sosterranno master professionali intensivi o avranno la possibilità di fare un'esperienza lavorativa da apprendisti presso qualificati hotele ristoranti italiani ed esteri

Formazione accademica

Agli allievi selezionati l’Università degli studi di Teramo offrirà il primo anno di iscrizione al corso di laurea in Scienze e Tecnologie alimentari.

Calendario

Durante l'estate gli allievi selezionati svolgeranno il master professionale al ristorante Villa Maiella, a ottobre potranno iscriversi all'Università

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// News

Rassegna stampa Tutte le news

13 Jun 2022

11 Jun 2022

29 May 2022

// Commissione

Commissione di valutazione

Dino Mastrocola

Rettore Università degli Studi di Teramo

Peppino Tinari

Chef e ristoratore

Rocco Pozzulo

Presidente nazionale FIC

Lorenzo Pace

Presidente FIC Abruzzo

Emiliano Falconio

Giornalista e food blogger

Claudio Pellegrini

Presidente Ass. Custode della tradizione di Villa Santa Maria

Vittorio Saccone

Già Chef dell’hotel Excelsior di Roma

Antonio Melchiorre

Direttore Hotel della Piccola Marina di Capri

Giuseppe Angelucci

Executive Chef

Domenico Stanziani

Ristoratore

Ernesto Cinalli

Chef e ristoratore

Luciano Mammarella

Consigliere nazionale Ass. Italiana Barmen (Aibes)

Pino Finamore

Sindaco di Villa Santa Maria già chef della Camera dei Deputati

Ermanno Di Paolo

Chef e docente Istituto alberghiero Villa Santa Maria

Pino Cuttaia

Chef e ristoratore

Toni Lo Coco

Chef e ristoratore

Antonio Paolini

Giornalista e critico gastronomico

// Portfolio

Galleria fotografica