Falconio continua ad essere un faro per gli chef

Da "Il Messaggero" del 3 maggio 2021. La memoria e gli insegnamenti di Peppino Falconio, il re degli chef d'Abruzzo venuto a mancare lo scorso anno, trovano continuità nella Onlus a lui intitolata, con borse di studio in favore degli studenti degli istituti alberghieri. Si comincia dal prossimo mese di settembre, all'alberghiero di Villa Santa Maria, dove il professor Falconio ha insegnato per 30 anni, poi si toccheranno vari orologi repliche istituti di città italiane che l'hanno visto all'opera come chef di cucina replica uhren